&nbs p; 生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯， 在《论语·乡党》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语 集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农 本草经》也里关于有姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出 汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛 而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤 ”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问 其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开 药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。 生姜性温，其特有的“姜辣素” 能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的 腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

吃过生姜后，人会有 身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不 但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物， 受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种 不适。 下面针对一些常见病来介绍一下生姜 的不同用法：

受凉感冒：用生 姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。 感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。

感冒伴有发热： 在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一日2～3次。 吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝 生姜水，一会儿就能缓解。

受凉引起腹泻： 用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃 肠。 空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头 发胀：随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。

口腔溃疡、牙周 炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会 复发。 咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食 盐，当茶饮用。

孕期呕吐：经常 口含一片生姜就能治疗和预防。 小儿吐奶： 用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。

消化不良、食欲 不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。 关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮 姜枣水喝，能明显缓解关节的疼痛。

痛经：在生姜、 红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。 喝啤酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马 上缓解。

手脚已生冻疮但 未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。 长痱子 ：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

头屑多、掉发： 经常用温姜水洗头，效果不错可试试。 狐臭 ：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。

另外，生姜还有 解毒的功能。如误食了毒覃，轻者会舌麻、恶心、呕吐，最好的方法就是赶紧口嚼生姜，连 吃几片，怕辣的人就多切几片生姜煮水喝，要连喝几次至症状完全消失；重者会引起神志不 清、昏迷，在送入医院抢救后，等病情稳定了之后，就给病人喝生姜水，这样能更快速地驱 除毒质。 中年男士易患高血压病，只要是低 压高，就是由于体内寒湿重，经络瘀堵不畅造成的。可以在每晚泡脚的水中加入生姜，有助 于祛寒、降血压。同时生姜又是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百日无姜 ”之说，常用生姜水泡脚既可以祛寒又不上火，而且降压、补肾，同时可以治疗男性前 列腺炎等疾病。

生姜唯一的不足 之处就是常吃会引起肝火旺，所以一般情况下，肝炎病人是忌吃的，口干、便秘、患痔疮的 病人也要少吃。 吃姜引起的肝火旺，可以同 时配一些舒肝、理气的食物，如山楂、菊花，用它们泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥 热而不伤身体。

有一位94岁的老 将军，是我见到的高龄老人中身体最棒的，从外表上看绝对猜不出他的年龄，像是六十多岁 一样。他脸色红润，皱纹很少，而且还没有老人斑，步履轻盈，一点没有一般老人走路时的 沉重感。老将军的记忆力非常好，思维特别敏捷，他说从未感觉自己老了，也从未觉得身体 是自己的负担。我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，证实老人确实身体硬朗，没有多病 的迹象，只是小鱼际处略偏红，这是阴虚火旺之人的共同特征，再看老人的舌头，舌边上有 些发红，证明他有些肝火旺。我就跟老人说，您身体内热有些大吧。老人点头称是，因为他 特别喜欢吃生的姜和蒜，几乎每天中午、晚上吃饭时都会吃上一些，已坚持了几十年，因为 长年吃生姜，身体内的寒湿就无法立足，经络也就一直畅通，自然就没有明显的衰老和多病 的情况出现。 老人又告诉我他每天用3～4朵 菊花、山楂、十几粒枸杞、少量的决明子和一点绿茶，用滚开的水冲泡后，就是他每天喝的 茶，这种饮法坚持了很久。我想，就是这些舒肝、理气的茶，缓解了老人长年吃姜、蒜造成 的内热大、肝火旺，使他的身体一直保持一种平衡、和谐。如果老人只是吃姜、蒜，长年下 来他的肝脏会受不了，眼睛也会出现问题的；但如果只喝舒肝、理气的茶，身体就会气虚、 泻气、抵抗力下降，久之就会生病。而老人将二者综合起来，既用姜、蒜驱了寒，活了血， 又及时疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的饮食十分注重营养，近年来除了饭量比以前少 了一些，饮食习惯几乎没变，照样吃鱼、虾和各种肉，还经常会喝上几两白酒，老将军说： “我的目标是150岁，我相信我能做到。”