食与治

岐伯说：阳的属性可以为无形之气，阴的属性可以为有形之味。味归有形所纳，有形又归无形之气所收摄。气足可以生化阴精，阴精的产生是机体的气化作用，阴精需要阳气的化合，形体需要滋味的充养。阳气化合可以滋生精液，阳气蓄积可以壮实形体。滋味偏嗜容易损伤形体，阳气亢盛气机逆乱可以耗及阴精。精足可以化生阳气，滋味不当可以伤及阳气。阴浊滋味外出于下窍，清阳之气化出于上窍。滋味太过厚重的属于阴性之物，滋味轻薄的属于阴中之阳性之物。气厚的属于阳性之物，气薄的属于阳中之阴性之物。滋味厚重的往往会下泄，滋味轻薄的则可以通达流行；气薄的可以升发疏泄，气厚的可以壅滞闭塞。火力过大过旺，即所谓“壮火”，反而因火旺火壮损耗体内阴精，使正气衰弱；火力和缓，循序渐进则增益自身的内力，称谓“少火之气壮”。如此可以说是壮火蚕食人的正气，少火资助人的正气。又可以说，壮火使人正气消散，少火使人正气生长。滋味属于辛、甘的为阳性食物，有升发疏散作用；滋味属于酸苦的为阴性食物，有涌吐下泄作用。阴性食物过多则易伤人阳气，使人有阳性不知的虚寒之病；阳性食物过多则易伤人阴精，使人有阴液亏虚的阴虚之病。如果善于摄生，知道食物对自身的宜忌，则必然可使身体的阴阳调和，平安健康，无疾无病。

在一年四季中，春季七十二日，饮食要减少酸味，增加甘味，因春肝木旺盛，不能再多酸味，使肝木无制而过盛，克伐中土，所以要减酸增甘以养脾气；

夏季七十二日，饮食注意减少苦味，增加辛味。因夏心火旺盛，不能再多苦味，使心火无制而过盛，克伐肺金，所以要减苦增辛以养肺气；

秋季七十二日，饮食要注意减少辛味，增加酸味，因秋肺金自旺，不能再多辛味使肺金无制而过盛，克伐肝木太过，所以要减辛增酸以养肝气；

冬季七十二日，饮食宜减少咸味，增加苦味。因为冬肾水自旺，不能再多咸味，使肾水无制而过盛，克伐心火太过，所以要减咸增苦以养心气；

四季月之各十八日，饮食要减少甘味，增加咸味。因为季月之后各十八日，属于辰戌丑未之土自旺之时，不能再多食甘味，使脾胃中土无制而过盛，克伐肾水太过，所以要注意减甘增咸以养肾气。

服药食法

养生的大要都是说在春季要服小续命汤五剂，以及培补阳气的散剂各服一剂；夏季天热之时，应服肾沥汤三剂；秋季服黄芪等丸药一两剂；冬季服药汤两三剂，直到立春日则停止。这个方法按一年四季服用，终身习以为常，则百病不生。世俗之人见识浅薄，只知道钩吻吃了能害人性命，却不相信黄精可以延年益寿；只知道五谷杂粮可以治人饥饿，却不知道百千种药物可以济人性命；只知道男女交合施泻可以生儿育女，却不知道封藏固守可以颐养天年。所以医道有药食同源，药食宜忌，药用服饵的方法。

郗愔曰：想要依法服食药物，应当明白药物之中可以服食的以及其中的性味归经宜忌，再审查服食之物的冷热，对人群的适宜情况，不可以看到他人有效，我便随之服用。初试服食先从草木开始，其次服食金石类，这是调治服食药物的基本方法，即所谓精细与粗制配伍，次第从粗制到精细的过程。人们都从少小至到长大成人，身体习惯五谷杂粮，切不可以一日一顿不吃它。大凡服食药物受益迟微，并且服食药物没有象吃粮食那样有充饥的感觉，然而倘若累月积年服食不停，方可感觉骨髓填实，精神愉悦，五谷杂粮却可以自然断绝不吃。现如今人们大都希望立竿见影，疗效迅速，祈求眼下的应验，脏腑精气尚未充实，即便断绝五谷，谷气始断，药效未验。又要行房中之术，形体与精神和普通人没有差别，因此而使身体败坏岂不可笑吗？服食的方法都是有次序有规矩的，不知道这种方法的，不只是交合有损伤，始终也不能得到益处。所以服食大法，首先要去除人身之三虫，三虫去尽；其次才服草药，也好得益药物之力；再次服用木质药材，得益之后再服金石类药物。依次顺序，方可顺其药性，诸事得以安稳，即可以达到体健而延年益寿了。

服食诸药大致有：生地黄、天门冬、黄精、乌麻、柏实、松脂、茯苓、枸杞、云母、钟乳、石斛、党参等等。